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莧菜紅

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莧菜紅

  • 所屬分類:色素

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  • 發布日期:2019/05/18
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詳細介紹

【簡介】 莧菜紅,又名食用赤色2號(日本)、食用紅色9號、酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅、藍光酸性紅,為水溶性偶氮類著色劑。化學名稱為1-(4'-磺酸基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三鈉鹽。

【用途】莧菜紅可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅等的著色。

【來源】由1-氨基4-萘磺酸重氮化與2-萘酚3,6-二磺酸偶合而制成。



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