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酪蛋白酸鈉

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酪蛋白酸鈉

  • 所屬分類:食品添加劑

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  • 發布日期:2019/05/18
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詳細介紹

酪蛋白酸鈉

別名酪朊酸鈉、酪蛋白鈉酪酸鈉或干酪素,是牛乳中主要蛋白質酪蛋白的鈉鹽,是一種增稠劑和乳化劑,因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種氨基酸,營養價值很高,也可作為營養強化劑食用。其相對分子質量75000~375000。

【外觀及性狀】:酪蛋白酸鈉白色至淡黃色顆粒狀,粉狀或片狀固體。無臭、無味或略有特異香氣和味道

包裝及規格】:25kg/袋

用途】:肉制品,乳制品,乳固體飲料

【貯藏方式】:密封干燥陰涼處。



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